Schulungen für Servicekräfte in Gastronomie & Handel
Mit meinem Fachverband der unabhängigen Weinreferenten (FuW) biete ich ein Seminar- und Schulungsprogramm speziell fürServicekräfte und Mitarbeiter der Weinabteilungen an.
Das Schulungsprogramm ist wirklich einmalig und wird sich von allem abheben, was es in diesem Bereich und für diese Branche bisher gegeben hat.
Wer den Weintrinker und Weinkenner überzeugend bedient und berät, hat nachweislich einen Vorteil, steigert sein Niveau auch in der Küche und kann sich durch kompetente Mitarbeiter ganz klar profilieren.
Weintrinker und Weinkenner sind in der Regel besser ausgebildet, haben die besseren Jobs, sind interessierter an Kunst und Kultur, reisen mehr und pflegen einen gehobenen Lebensstil. Insgesamt also ein Gast, der bereit ist bei entsprechendem Angebot auch Geld für Wein bei einem Essen auszugeben.
Das Schulungsprogramm ist von Experten aufgestellt, die z.T. in der Gastronomie/ Hotel gelernt und gearbeitet haben. Alle Experten haben natürlich seit vielen Jahren Erfahrung im Weinbusiness, besonders im Bereich der Schulungen. Ich selbst bin Pädagogin und bestens mit jungen Leuten und deren Bedürfnissen im Bereich „Lernen“ vertraut.
Die Lerninhalte sind absolut praxisorientiert und werden speziell auf ihr Haus zugeschnitten (Wein / Speisen) . Der Unterricht unterscheidet sich deutlich vom Schulalltag, ist handlungsorientiert und mit vielen Praxiselementen durchsetzt:
Die Wine-Tools sind:
- Geruchs-Training (Aromabar)
- Das Tasting (Wein-Sensorik)
- Rollenspiele (POS Situation)
- Checklisten (Beratung/Verkauf)
- Basic (Simply-Wein-Wissen)
- WWW-Test = welcher Wein wozu?
Feedbacks von Teilnehmer belegen, dass die Schulung nicht nur Spaß macht, sondern die persönlichen Emotionen der Teilnehmer vertieft. Emotionen, die ein Gast intuitiv spürt und schätzt!